Home / سرگرمی / آشپزی

آشپزی

راز ترد شدن سیب زمینی سرخ شده حاضری

راز ترد شدن سیب زمینی های سرخ شده حاضری چیست؟  چگونه سیب زمینی های خود را در خانه طوری سرخ کنید که به مانند سیب زمینی هایی که از بیرون می خرید کاملا ترد و خوشمزه شوند.   مواد لازم : روغن کلزا یا روغن بادام زمینی برای سرخ کردن قطعات سیب زمینی با ضخامت زیاد و کاملا دراز نمک …

Read More »

چند نكته درباره ي پخت برنج

چند نكته درباره ي پخت برنج قبل از اينكه برنج را بپزيد اول بايد برنج را خوب بشناسيد، اولين نكته در انتخاب برنج اين است كه برنج بايد قند بلند و باريك باشد و مغز آن در زير دندان سفت باشد؛ برنج خوب اگر چه گران است، اما در موقع پخت، مقدار زيادتر مي شود و هم پخت مطلوب و برنج …

Read More »

راز زرشک پلو خوش طعم

10 راز یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند زرشك از میوه‌هایی است كه در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشك قرمز در جنوب خراسان فراوان است و زرشك سیاه در كرمانشاه. به همین دلیل زرشك‌ پلو در مناطقی مانند خراسان طبخ و به سایر نقاط كشور معرفی شده است. بسیاری از افراد تصور می‌كنند …

Read More »

طرز تهیه سبزي پلو با ماهي شب عید

برنج را قبلا خیس می‌کنیم سبزی را به‌دقت تمیز می‌نمائیم و می‌شوئیم داخل آبکش می‌ریزیم تا آب آن برود، ماهی را جدا گانه طبق دستور ذیل سرخ می‌کنیم مواد مورد نیاز: برنج: ۱۰۰۰ گرم تره فرنگی: ۲۰۰ گرم جعفری ساطوری شده: ۲۵۰ گرم شوید یا شبت: ۲۵۰ گرم شنبلیله: ۲۰۰ گرم گشنیز: ۱۰۰ گرم روغن: ۲۰۰ گرم زعفران: ۱ قاشق …

Read More »

طرز تهیه خورش قارچ

  خورش قارچ مواد لازم برای دو نفر: قارچ : ۲۵۰ گرم پیاز : ۱ عدد متوسط سیر :۱-۲ حبه زعفران دم کرده :نصف استکان فلفل دلمه ای  : ۱ عدد (میشه نصف از هر رنگی استفاده کرد) گوشت خورشتی : ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی  : ۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره : به میزان لازم آبلیمو (یا گردغوره)  :به میزان …

Read More »